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有些工作不能放假

时间:2013-10-06 22:19来源:www.cdlchd.com 作者:www.pigseoer.com 点击:
有些工作不能放假,如果你是大学生,如果你放假没有回家,如果你又穷得在外面吃不起饭。那么,食堂的员工不放假,你就应该好好的感谢他们了。因为,如果他们放假了的话,在校
        有些工作不能放假,如果你是大学生,如果你放假没有回家,如果你又穷得在外面吃不起饭。那么,食堂的员工不放假,你就应该好好的感谢他们了。因为,如果他们放假了的话,在校的很多大学生可能吃饭就会感觉非常的不方便或者不习惯。

      昨天清晨7时,北京交通大学校园里静悄悄的,正在享受假期的师生尚在酣睡。赵二刚则早已穿好白色工作服,钻进食堂后厨。刚采购回来的新鲜蔬菜已经到位,赵二刚挽起袖子,洗菜、切菜、炸肉块……为师生的午饭忙活着。

  国庆长假,北交大12个学生食堂都不“打烊”,与赵二刚一样,400多位厨师和服务员坚守岗位,每天要准备1.5万人次的饭菜。

  上午10时30分,戴着白色厨师帽的赵二刚站上灶台,开始炒菜。

  这位满头短发、中等身材,脸上总挂着憨憨笑意的厨师今年20出头,已是老厨师了。2008年,初中毕业的他从甘肃老家来到北交大食堂工作,一干就是五年。

  虽然节日期间吃饭学生减半、菜品减少,但赵二刚坚持饭菜质量不打折,“放假了,也要让师生吃上可口饭菜。”他像变戏法儿一样,把一堆又一堆食材烹制成色香味俱全的可口佳肴。

  第一道菜是炝炒豆芽。黄色的火苗将炒锅烧得火热,赵二刚微弓后背,左手扶锅,右手握锅铲,舀出一勺油,一圈一圈地将油缓缓倒入锅里。等到油热,豆芽下锅,滋滋响声中,香味扑鼻。

  炒菜的锅有两只“大耳朵”,一口锅重达五六斤,能装十五六斤菜,要耍得起这种锅,得有把子力气。

  下一道菜是辣子鸡丁,赵二刚往热油里放入葱、姜、蒜以及豆瓣酱,“轰”的一声,油锅里冒出一团好看的橙色火焰,阵阵葱香让人胃口大开。几滴油星溅到赵二刚的手臂上,他好像浑然不觉,麻利地将鸡丁、青椒和洋葱倒进锅里,起劲儿地翻炒,随手加入盐、味精、糖、醋等调料,炒菜五年了,每道菜加多少料他都烂熟于心。菜出锅了,他才看了眼自己的胳膊,那里有不少烫疤,“炒菜做饭,这是常事,习惯了。”赵二刚冲着胳膊吹口气,又开始忙活下道菜。

  半个小时做了八道菜,几乎每炒一道菜赵二刚都要颠锅十五六下,一天下来颠锅两百下,“这样做菜熟得快,调料也更加均匀。”因为常年颠锅,他的左手大拇指明显比右手的粗,内侧还有一层又厚又硬的老茧。

  中午11时,饭菜准时开卖,为了午餐这两小时,赵二刚他们已整整忙活了四个小时。

  来北京五年,每个国庆假期,赵二刚都主动要求加班。为给师生做菜,他甚至都没怎么看过国庆节北京街头的花坛。赵二刚并不觉得遗憾,他很满足,他说自己小时候不喜欢读书,也没机会读大学,但每天能为大学生送上自己亲手做的饭菜,看他们吃得香,不浪费,心里就特别高兴。

(责任编辑:www.dxsnews.cn)
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